Una frase che mi piace molto e che mi ha seguito fin dall’inizio: “Si diventa cuochi ma si nasce arrostitori”. Di Anthelme Brillat-Savarin.
Da giovane adolescente mi immaginavo cuoca e viticoltrice.
Con mio padre visitavo i domini dell’Anjou. La Coulée de Serrant e la Roche aux Moines furono i primi vini che assaggiai. Essendo ipersensibile agli odori, la vocazione olfattiva mi attraeva altrettanto.Dopo diverse esperienze in ristoranti gastronomici, sono stata chef di una casa di riposo a Nantes, volendo scoprire il funzionamento dell’alimentazione “pubblica” in Francia. Di origine friburghese e angioina, ex avvocatessa e appassionata di gastronomia e vini, ho creato “Elle est en cuisine” Sàrl con la volontà di far conoscere quotidianamente la gastronomia vaudese.
Oggi sono una chef autodidatta e creativa che ama onorare i prodotti culinari locali in modo osmotico con gli elettrodomestici BSH!
